少油版家常千层饼
千层饼好吃是好吃就是油有点大 这次为了弥补嘴馋 改一改少点卡路里
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步骤1/14
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把面粉 酵母粉 糖 盐一个鸡蛋 水活成絮状 揉成光滑面团
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步骤2/14
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盖上保鲜膜发酵 两个小时
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步骤3/14
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两个小时后发酵起蜂窝状 揉排气 在盖上保鲜膜醒十分钟
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步骤4/14
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十分钟后 取出来 赶成长方形
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步骤5/14
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用刮刀刮匀油酥
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步骤6/14
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切成对刀
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步骤7/14
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刀口对折 在向前折
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步骤8/14
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包成这样一次往复
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步骤9/14
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这样的一个大包包
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步骤10/14
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用擀面棍 压着赶 最后赶平整
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步骤11/14
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放入屉里 醒十分钟 蒸15分钟蒸中火 蒸好好不能马上拿出来愣五分钟
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步骤12/14
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电饼铛预热两面煎到金黄
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步骤13/14
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晾凉切开 很多层
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最后一步
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放凉 一定要放凉再切
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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