卤牛肉杂粮饭

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最近总过敏，体质变差，运动少了，粮食吃的不能太精，适当补充粗粮是很必要的！拖着我亲爱的那个人，做一场两人份的牛肉饭！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛前腿肉 200g

、

黄心儿大土豆 2个

、

土鸡蛋 2个

、

水果青萝卜 1根

、

各类杂粮米、豆类 400g

、

小白菜 100g

、

香菜 1根

、

葱段 2段

、

姜片 6片

、

炖肉料包 1个

、

山楂片一小把

、

冰糖一小把

、

各类酱油醋等适量

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
牛前腿肉洗净，切大块
步骤2/18 点击查看大图
黄心儿土豆洗净、削皮，切成牛肉大小的块儿
步骤3/18 点击查看大图
2个土鸡蛋洗净，煮（蒸）熟，放冰水里镇着，备用
步骤4/18 点击查看大图
姜切大片
步骤5/18 点击查看大图
小白菜、香菜，洗净备用
步骤6/18 点击查看大图
一大锅凉水，牛肉放入，丢几片姜片大火烧开
步骤7/18 点击查看大图
牛肉焯水，冲洗干净，控水备用
步骤8/18 点击查看大图
省事的话，炖肉料一大包，或者自己搭配均可！
步骤9/18 点击查看大图
油锅烧热，倒入葱姜、豆瓣酱、大料、冰糖小火翻炒，倒入牛肉继续翻炒，适当倒一点生抽、老抽、料酒，加一小碗开水，大火烧开后关火，倒入高压锅
步骤10/18 点击查看大图
炸土豆块，成金黄色即可捞出，控油备用
步骤11/18 点击查看大图
熟鸡蛋剥皮
步骤12/18 点击查看大图
将土豆块、鸡蛋一起倒入高压锅，撒盐、鸡精，切一点葱片放入
步骤13/18 点击查看大图
就是这样滴！
步骤14/18 点击查看大图
高压锅调制牛羊肉模式即可
步骤15/18 点击查看大图
牛肉炖上了，我们也不能闲着，做个凉拌水果萝卜条儿吧！做菜步骤：萝卜切条，倒入大碗中，放适量盐、砂糖、醋、生抽、花椒油（香油）、耗油，拌匀，腌制一会即可。
步骤16/18 点击查看大图
搭配一点香菜叶和小米椒，视觉上不错呢～口味上更是鲜美爽口！
步骤17/18 点击查看大图
30分钟后，米饭好了，牛肉也好了，烫一点小白菜和香菜，出锅！
最后一步点击查看大图
搭配我的杂粮米饭，颜色真是不错呢～