㊙️打发整形无难度❗️❗️适合新手的蔓越莓核桃切片曲奇
宅家那么久,个个变身大厨,据说TB的烤箱都卖断货了,身边也一众朋友入坑。想来,要写一个最基础没难度,又好吃的菜谱,那就推荐这款切片曲奇吧。 没有打发要求,没有整形要求,拌一拌切一切,适合新手。 口感因加入大量黄油而酥香,蔓越莓的酸甜增加了层次感,核桃纯粹是为了消灭库存,可不加。 朋友们可以随意添加喜欢的坚果或者果干,发挥你们的创意,这才是烘焙的乐趣。
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步骤1/11
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称量准备好所有食材,黄油室温软化至手指按下有个坑的状态,蔓越莓切成小粒
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步骤2/11
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黄油盆中加入糖粉
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步骤3/11
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用电动打蛋器打至羽化状态,分次2—3次加入蛋液,每加一次都要充分和黄油搅打均匀。期间要用刮刀将盆边的黄油拌至盆中。
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步骤4/11
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加入所有的粉类、盐、核桃仁和蔓越莓
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步骤5/11
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用刮刀拌匀,后期用手抓捏均匀,勿搅拌过度。
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步骤6/11
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桌上垫好保鲜膜,将面团搓长圆型。
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步骤7/11
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包好保鲜膜后压入U型模具。没有模具可以把面团滚圆,成品做成圆饼干也不错。
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步骤8/11
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入冰箱冷冻至硬,大概1小时以上。取出切片,厚度约0.7CM
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步骤9/11
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放入铺了油布或油纸的烤盘上。
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步骤10/11
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入预热好的烤箱,170度烤16-20分钟,至喜欢的上色程度即可。
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最后一步
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取出放凉,完全冷却后密封保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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