儿时记忆中兰州人的木樨肉
这是我儿时从大姑那里学来的一道菜,鸡蛋、木耳、黄花菜、猪肉、菠菜搭配在一起做的,我们兰州人都叫它木须肉。今天我就把这道我们兰州人的美味分享给大家!
38克
73克
60克
836
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
1、准备食材。菠菜摘洗干净,切几刀;泡发好的木耳去蒂,清洗干净;黄花菜去蒂清洗干净;肉切片;葱姜切丝;两个鸡蛋。
-
步骤2/11
点击查看大图
2、木耳、黄花菜用开水焯烫一下,焯烫过的木耳、黄花菜用凉水冲一下,盛入碗中备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
3、两个鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,锅中倒入适量食用油,油温烧至七成热时倒入鸡蛋,快速滑散,盛出。
-
步骤4/11
点击查看大图
4、锅中倒入适量油,烧至七成热。
-
步骤5/11
点击查看大图
5、把切好的肉片倒入锅中,快速翻炒至肉变白,加入葱姜丝快速翻炒,加入花椒粉、酱油、料酒、盐快速翻炒均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
6、加入木耳、黄花菜、菠菜、鸡精快速翻炒。
-
步骤7/11
点击查看大图
7、加入鸡蛋,淋上麻油翻炒均匀出锅。
-
步骤8/11
点击查看大图
8、装盘上桌就可以开吃了。
-
步骤9/11
点击查看大图
9、看看是不是很诱人啊!有没有诱惑到你呢!喜欢的话就动手做起来吧。记得在菜谱下方上传你的作品奥!
-
步骤10/11
点击查看大图
10、我要开动了!吃了几十年的一道美味!哈哈
-
最后一步
点击查看大图
11、成品!
这道菜的关键在肉片不上浆,直接煸出香味,炒制的过程速度一定要快,否则肉片就变老了。没有豪吉鸡精的其它牌子的都可以。这道菜炒制过程中速度要求比较快,有些细节没有拍到照片的,我都详细用语言叙述了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
木须肉的相关分类
木须肉的相关推荐
-
家常豆腐
7294934人看过 -
通气润肠-萝卜丝炒人造肉#时令蔬菜最养人#
123520人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
504738人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5200100人看过 -
老北京炸酱面
18082045人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
752110人看过 -
豆皮
82233人看过 -
包菜粉条煎包/盒子
80064人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#米饭➕猪肉炒人造肉
127220人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4386393人看过 -
超美味的油焖大虾
21263951人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1107410人看过