青碗豆肥肠
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心心念念的射洪老砂锅,他们家的豌豆肥肠好吃极了。也不知道他们家的配方,我就按自己的方法做出来。除了费时间,做法很简单。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
肥肠(洗净煮熟的)
300g
、
白酒
适量
、
八角一个
适量
、
生抽
适量
、
花椒
一小把
、
姜
2小块
、
干辣椒段
适量
、
蒜
5瓣
、
大葱白
1根
、
冰糖
适量
、
香叶
3片
、
十三香
少许勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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如果买的生肥肠要用面粉和醋浸泡揉搓三四遍,直到清洗干净。再放葱,生姜,花椒,料酒焯水。图省事,我去超市买的清理好的
-
步骤2/8
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为了更干净,我又洗了一遍,焯了水(因为味道太大了)
-
步骤3/8
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花椒低温炸一下
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-03-12
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