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多来点绿色→小炒王的做法

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多来点绿色→小炒王

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韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类等物质，特别是钙、磷、铁，维生素A含量特别丰富，同时含有维生素B1、维生素B2、维生素c和高量的膳食纤维。主治是夜盲症，干眼症的使用非常好，因为干眼症和夜盲症是缺乏维生素a，韭菜里面含有丰富的维生索A，同时它又能适合皮肤粗糙以及便秘的人食用。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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10分钟左右

韭菜花 500g

、

海米 100g

、

新鲜鱿鱼须 1个

、

姜片 3片

、

生抽 15ml

、

白砂糖 4g

、

玉米淀粉（勾芡用） 5g

、

料酒 10ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
韭菜花洗净后用淘米水浸泡10分钟，再过三次水，沥干水分，切段备用。
步骤2/12 点击查看大图
鱿鱼须洗净后，放入已经开了的水中30秒，用于焯水的水里放入几片生姜去腥。
步骤3/12 点击查看大图
将已经焯水的鱿鱼须捞出，放入冰水浸泡（这是鱿鱼须爽口的秘诀）
步骤4/12 点击查看大图
海米提前两小时用温开水浸泡。
步骤5/12 点击查看大图
将浸泡好的海米沥干，浸泡海米的水不要倒掉。
步骤6/12 点击查看大图
全部食材控干水分，来个合照。
步骤7/12 点击查看大图
调制芡汁，用量勺倒入酱油，玉米淀粉已经浸泡海米的水。
步骤8/12 点击查看大图
热锅，爆香鱿鱼须。
步骤9/12 点击查看大图
倒入海米略翻炒，再加入韭菜花翻炒（此处不需放任何调料）
步骤10/12 点击查看大图
翻炒30秒后，倒入白砂糖，快速翻炒均匀，沿着锅边倒入料酒，快速翻炒，全程大火爆炒。
步骤11/12 点击查看大图
沿锅边加入调制后的芡汁（生粉水会有沉淀，记得勾芡前将芡汁搅拌均匀）
最后一步点击查看大图
芡汁翻炒均匀后就可上碟了，香甜可口，还健康！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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