外脆里嫩满嘴瓷实的油条
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步骤1/6
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泡打粉,油,盐,面粉,温水搅拌后揉捏成团,手工揉30分钟左右,面团亮了,手感好就盖上保鲜膜等代发酵我的是头天晚上揉的面,放冰箱冷发酵一晚上(正常白天不放冰箱发酵1.5小时)
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步骤2/6
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中间切一刀,不要切断
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步骤3/6
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切条,对半不切段,一定要大火油炸,泡胀的快而且油条迅速变大
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步骤4/6
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大火油烧炸,炸变色换一面,基本炸就1分钟
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步骤5/6
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外脆里嫩糯糯的很瓷实,超级好吃!不像外面买的油条空泡泡,嘴咬下去没有什么料
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最后一步
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我放了硅油纸垫着,这样可以沥一下油,外观看起来还行哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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