青团(芋泥馅)
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步骤1/9
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芋泥每个25克左右,分成15份,用保鲜膜盖好~
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步骤2/9
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先用80克温水浸泡艾草粉,拌匀~
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步骤3/9
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然后加入糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖,猪油,搅拌一下再加入剩余的温水~
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步骤4/9
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将所有材料搅拌均匀,揉成面团,软硬适中,如果感觉有点硬可以适量加点温水哦。盖保鲜膜放置10分钟~
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步骤5/9
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然后分成15个每个25克的小面团,盖保鲜膜防止干掉~
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步骤6/9
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包入芋泥,或者红豆馅、咸蛋黄肉松、猪肉韭菜馅都可以;用虎口慢慢聚拢,轻轻往里面压馅儿收口,觉得面团干可以蘸一下水~
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步骤7/9
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包好后放入蒸笼,下面记得铺一层油纸哈,大火上汽后转中火蒸15分钟即可~
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步骤8/9
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吃不完的表面刷一点食用油保鲜膜一包就好了~可以放两三天吧,这么好吃一天就吃光光了~
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最后一步
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绿油油的真喜人啊~
1⃣️粉类的吸水性不同,揉好面团后可以先试试好不好包,觉得干就再加一点点水~
2⃣️记得趁热刷一点点油,不然干了就不好吃了,刷油之后也好看很多~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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