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干锅麻辣虾尾的做法

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干锅麻辣虾尾

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家里没人会吃虾头，干脆直接去掉，大口吃虾尾的感觉太爽了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 500g

、

干辣椒适量

、

葱姜蒜适量

、

香菜适量

、

老干妈 1勺

、

油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我用的是冰冻的大草虾，你们也可以用基围虾～
步骤2/7 点击查看大图
虾去头，除虾线，开背，加料酒和少许盐，黑胡椒，腌制15分钟。
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒油，倒入虾尾，煎炸到两面变红，七分熟。
步骤4/7 点击查看大图
大概这个样子，捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
刚刚锅中剩下的油不用倒掉，加入蒜片、生姜、干辣椒、花椒、老干妈，炒出香味后把虾尾倒进去，翻炒片刻，加入小葱，香菜和少许盐翻炒均匀即可！这一步不要炒太久，虾尾倒进去到出锅1分钟足够了！
步骤6/7 点击查看大图
这样做出来的虾味道真的棒极了！麻辣鲜香，隔壁小孩都馋哭啦！
最后一步点击查看大图
补一张图片，干辣椒多放一点才好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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