家乡记忆~酥
在海南,有个节日叫做军坡节,每个地方的日子都不一样,但是都有一个共同点,那就是纪念冼太夫人的日子,这一天会在家里招待朋友,无论你认不认识主人,只要去到家里,都会得到好的招待。而“酥”是餐桌上必不可少的,这个方子是为了记录方法,免得以后会丢了妈妈的手艺。
30克
104克
751克
3427
千卡
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步骤1/7
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先将材料称重好。
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步骤2/7
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混合成团备用,这时候油锅开中火。
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步骤3/7
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将面团揪成小团。
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步骤4/7
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油热了以后,面团放到油锅中,定型后就可以翻滚炸。
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步骤5/7
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面团浮起来,炸至金黄,捞出来滤油就可以吃了。
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步骤6/7
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小时候的记忆。
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最后一步
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炸好的酥,是外酥里嫩的口感,一口气能吃好几个。
口味是根据我家喜欢的方式调的,每家每户做的味道都会有差异,有些人家里会加上香蕉,听说会有起到酥脆的作用,也有人会放入白猪肉丁,口感也会很好吃,做法包罗万象,适合自己家口味的就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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