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王炸！鲜虾汁浇脆脆面

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柚笺炊烟-锅哥

前几天一家人团座在一起，无聊到扫节目，央视有个美食栏目，大厨的一道菜，让锅哥家人纷纷点赞，锅哥很不服气，难道平时的菜不够硬，不够炫么？翻了翻相册，确实不够炫！！！于是看了一下回放，总结几个秘籍： 1.面用得是南方全蛋面，这种面不会变粘，煮两分钟到三分钟就可以。 2.菌类优选草菇，花菇，不推荐香菇味道太大。 3.韭黄提味非常有用，如果没有用青蒜~ 4.做完拍照，自己先吃一块，要不吃不着了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
全蛋面生面 500g
、
黑虎虾 150g
、
花菇 100g
、
韭黄 80g
、
油菜 100g
、
蚝油 1勺
、
老抽 半勺
、
生抽 1勺
、
糖 5克
、
白胡椒粉 5克
、
香油 半勺
、
鸡蛋清 1个
、
淀粉 2勺
、
盐 5克
烹饪步骤
小贴士

稍微有点繁琐，有问题欢迎交流！！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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