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正宗武汉面圈（零失败超好吃）的做法

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正宗武汉面圈（零失败超好吃）

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作为湖北武汉的特色小吃，街头巷尾十里飘香的面圈必不可少，跟着我制作，自己在家就可以吃上正宗武汉面圈，武汉加油

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1小时以上 | 切墩(初级)

大米 300克

、

黄豆 100克

、

盐适量

、

酱油 1勺

、

五香粉 1勺

、

葱一大把

、

姜一大块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步：做面圈豆子浸泡一个晚上
步骤2/12 点击查看大图
第二步：把大米浸泡一个晚上
步骤3/12 点击查看大图
第三步：把泡好的大米和黄豆滤干水分放进破壁机里，再加少量的（不要盖过最上面）
步骤4/12 点击查看大图
第四步：把米浆倒出来
步骤5/12 点击查看大图
第五步：把姜、葱切末
步骤6/12 点击查看大图
第六步：倒进面糊里
步骤7/12 点击查看大图
第七步：搅匀再加酱油、盐、五香粉
步骤8/12 点击查看大图
第八步：油锅放多点油，一定要盖过面糊的高度，油热，就把面圈勺子放在油锅烫一下，底部撒点芝麻
步骤9/12 点击查看大图
第九步：舀一勺面糊，再在面糊上面撒上芝麻
步骤10/12 点击查看大图
第十步：两面炸至金黄，捞出
步骤11/12 点击查看大图
第十一步：正宗的武汉面圈就做好了
最后一步点击查看大图
第十二步：外酥里软香香脆脆的面圈，超级香

小贴士

一、大米和黄豆打浆的时候水宁可少不要多，少了可以后面再加，多了就没办法了二、我看豆果里很多配方都没有加酱油，酱油一定要加，增加色泽，看起来金黄诱人，不然做出来只能靠滤镜了三、五香粉加了更加香四、葱多点又好吃又好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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