草莓抱抱蛋糕
这道甜点既有草莓果肉的酸酸甜甜甜、也有奶油给予你的丰富细腻的口感体验,最后的是松软可口的蛋糕,三种不同的食材混合出奇妙的口感,不管多么挑剔的人都很难不喜欢啊! (By @Eva小佳)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
制作蛋黄糊:牛奶加入色拉油,搅拌均匀
-
步骤2/15
点击查看大图
将粉类混合过筛后加入,拌均匀
-
步骤3/15
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤4/15
点击查看大图
搅拌均匀,盖好备用
-
步骤5/15
点击查看大图
打发蛋白霜:蛋白加入几滴柠檬汁,打至起粗泡后分次加入细糖,打发至湿性发泡,提起打蛋头能拉起大弯角的状态
-
步骤6/15
点击查看大图
混合面糊:先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀,再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中,快速用切拌法拌均匀
-
步骤7/15
点击查看大图
将面糊装入裱花袋
-
步骤8/15
点击查看大图
烤盘垫油布,裱花袋剪小口在烤盘上挤出均匀大小的面糊胚
-
步骤9/15
点击查看大图
COUSS CO-750A智能烤箱,提前上下火160度预热好,将蛋糕放入中层烘烤12分钟左右
-
步骤10/15
点击查看大图
烘烤结束,蛋糕出炉,将油布放在网架稍晾凉,蛋糕虚盖住防风干
-
步骤11/15
点击查看大图
将冷藏淡奶油加入糖和朗姆酒打发至顺滑有清晰纹路状态
-
步骤12/15
点击查看大图
草莓取一半切成小粒作夹馅,一半切成条状用于表面装饰
-
步骤13/15
点击查看大图
取一片蛋糕,稍握拢,挤一层奶油霜后铺上草莓粒,上面再挤一层漂亮的奶油花型,表面用草莓装饰,做法简单,颜值爆表的草莓抱抱蛋糕就做好了
-
步骤14/15
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、面糊在混合时动作要轻快迅速,不能转圈,以免大量消泡,影响蛋糕膨胀。
2、蛋糕体烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能及挤面的蛋糕糊大小厚度适当调整。
3、因为蛋糕胚相对很薄,要留意别烤太干,出炉后蛋糕体要虚盖着防止风干。如果蛋糕体不够软,可以在还是温热时用盒子装起来密封放置一下,蛋糕就会变软哦。
4、抱抱蛋糕的夹馅水果可以按喜好添加,松软的蛋糕体搭配细腻的奶油和香甜的水果,多重口感,相当好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
蛋糕的其他做法
-
经典布里欧修吐司|据说比蛋糕还好吃的面包
-
六寸戚风蛋糕~超详细版
-
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
-
巨好吃 超简单 100%成功!抹茶蜜豆玛芬蛋糕
-
酸奶蛋糕#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#
-
蛋月烧-蛋糕口感的月饼,松软香甜!
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#不开裂原味纸杯蛋糕
173759人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5170784人看过 -
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷
147872人看过 -
孜然土豆~钟爱土豆君
4442844人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73310712人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#西瓜正确切法➕几种饮品做法
175187人看过 -
#餐桌上的春日限定#家庭版KFC土豆泥
5722301人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74465602人看过 -
抱抱蛋糕卷
288689人看过 -
绿豆糕#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#
3185074人看过 -
荷兰松饼 外香里嫩口感棒,制作简单
24060人看过 -
樱花牛奶冻--白凉粉简易版
206574人看过