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茶树菇炖小公鸡的做法

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茶树菇炖小公鸡

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小公鸡选的自家散养的，配上茶树菇，超级鲜美。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

公鸡半只

、

茶树菇适量

、

蒜一颗

、

小米椒两根

、

糖适量

、

豆瓣酱两勺

、

酱油适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料。茶树菇去根，剪成两段；小公鸡切块；蒜压碎。
步骤2/10 点击查看大图
锅中热油，倒蒜和小米椒煸炒出香味。
步骤3/10 点击查看大图
将小公鸡平铺满锅底，然后撒上香葱。
步骤4/10 点击查看大图
盖上锅盖，不停改变锅底位置，使鸡肉受热均匀。（期间不用翻炒和开盖，使鸡肉形成焖烤的环境）
步骤5/10 点击查看大图
取豆瓣酱和酱油调汁。
步骤6/10 点击查看大图
开盖至鸡肉煸至黄色
步骤7/10 点击查看大图
加入金针菇翻炒一下，随后加入调好的酱汁。
步骤8/10 点击查看大图
加水到鸡肉差不多淹没，加入两勺糖，上盖煮开后换小火。
步骤9/10 点击查看大图
煮大概20分钟，撒入小葱，大火翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅上菜。✅

小贴士

调的酱汁简单的勾勒出鸡的原汁原味，健康又美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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