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香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法

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香甜奶黄包（含奶黄馅做法）

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上学时食堂的奶黄包总是让我在早起的时候感受到一丝香甜，放假在家偶尔也会想念这个味道。秉承着“自己动手丰衣足食”的美好品质，我自己学做了这道美食，下面就和大家分享做法啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 150克

、

酵母 2克（少许）

、

奶黄馅

、

黄油 25克

、

鸡蛋 1个（50克）

、

白糖 20克

、

面粉 25克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
酵母粉温水化开，和成光滑面团，放在温暖的地方醒发至两倍大
步骤2/16 点击查看大图
黄油隔水软化，在碗中放凉备用
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋打散，加入牛奶和白糖搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
将冷却的黄油倒入鸡蛋液
步骤5/16 点击查看大图
倒入面粉
步骤6/16 点击查看大图
搅拌至无干粉颗粒
步骤7/16 点击查看大图
锅里加水放入奶黄液隔水蒸
步骤8/16 点击查看大图
每隔三分钟翻拌一下，直至无水分即可
步骤9/16 点击查看大图
这是蒸好的奶黄馅。大概翻拌三次，可以根据火候大小调整
步骤10/16 点击查看大图
发好的面团有明显的气泡
步骤11/16 点击查看大图
案板上撒上干面粉，将发好的面团揉成光华的面团
步骤12/16 点击查看大图
根据包子的大小分成大小相同的剂子
步骤13/16 点击查看大图
擀成薄厚适中的面片，建议中间稍厚
步骤14/16 点击查看大图
将奶黄馅包进去并收口滚圆
步骤15/16 点击查看大图
收口部分抹少许油，以便蒸好后取下来。收口朝下放入锅中再次发酵至1.5倍大（大概需要7分钟），冷水上锅上汽后蒸15分钟关火焖5分钟即可。
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铛铛铛铛！出锅啦，自己做的奶黄包，吃起来健康安心(ღ˘⌣˘ღ)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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