烧菜中的LV:红烧肉
红烧肉——烧菜中的NO.1,五花肉可以和不同的素菜搭配,每样都是好滋味。五花肉配海带结,砂锅、慢火、轻煨,肥瘦相间的五花肉,香甜松软,入口即化。海带结浸入肉汁的鲜、香,个人觉得比肉肉更好吃,简直就是下饭神器
296克
53克
32克
2954
千卡
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步骤1/13
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1、准备肥瘦相间的五花肉,切成小砣。
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步骤2/13
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2、准备好上图的配料
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步骤3/13
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3、五花生下锅加水,加料酒,加姜片淖出血水。
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步骤4/13
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4、淖好水后,捞出洗净备用。
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步骤5/13
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5、锅内放入少许油,下冰糖炒出糖色。
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步骤6/13
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6、糖色炒好后放入五花肉
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步骤7/13
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7、中火煎至两面微黄
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步骤8/13
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8、锅内加入水,把姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶放入锅中,再加生抽提鲜,老抽提色。
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步骤9/13
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9、水开后全部倒入砂锅中,开小火慢煨30分钟。
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步骤10/13
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10、30分钟后,放入海带结,小火煮20分钟后,加入适量的盐,大火收汁,即成。
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步骤11/13
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完成✌✌
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步骤12/13
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装盘淋上汤汁,香甜入味,入口即化的红烧肉完成了。
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最后一步
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发布于 2020-03-10
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