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橙香焦糖巧克力

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全球烘焙指南

如果说哪种果香最能中和巧克力的厚重感 首推富含芳香烃的柑橘类水 其中甜度较大的橙子更是最合适的选择 用巧克力慕斯包裹住香橙裤子 再着意加上可可脆 一款口味复合软硬有度的法式西点值得尝 浓郁又稍带清香 听上去如此的格格不入 然而吃上一口便体会出冲突中最绚丽的美好
食材清单 加入采购清单
香草蛋糕卷
、
牛奶 142.8g
、
无盐黄油 136.8g
、
蛋黄 172g
、
全蛋 100g
、
蛋白 248g
、
砂糖 118.4g
、
柠檬汁 适量
、
香橙库里
、
浓缩橙汁 30g
、
水 45g
、
砂糖 34g
、
蛋黄 12g
、
吉利丁 5g
、
黄油 37.5g
、
焦糖酱
、
葡萄糖浆 48
、
砂糖 81
、
淡奶油 130
、
黄油 13
、
可可饼底
、
无盐黄油 62.5
、
糖粉 40
、
杏仁粉 15
、
蛋糕粉 75
、
可可粉 5
、
盐 2
、
鸡蛋 15
、
巧克力慕斯
、
黑巧克力 90
、
砂糖 37.5
、
水 15
、
全蛋 25
、
蛋黄 38
、
吉利丁 3
、
朗姆酒 4
、
淡奶油 150
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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