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椰汁马蹄糕的做法

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椰汁马蹄糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

马蹄粉250克

、

黄片糖200克

、

椰浆400克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料。马蹄粉，椰浆。
步骤2/8 点击查看大图
看一下说明，250克马蹄粉兑水1500毫升，
步骤3/8 点击查看大图
准备好材料，糖4-5块。
步骤4/8 点击查看大图
烧水融糖。融糖后水量1500毫升左右。放凉。
步骤5/8 点击查看大图
糖水放凉后，加入马蹄粉，搅拌融粉
步骤6/8 点击查看大图
另外拿一个盆，倒入椰浆，加入搅拌均匀的马蹄液，有椰浆的和没椰浆的各一半。
步骤7/8 点击查看大图
取一个合适的蒸盘，我拿的是直径30厘米的蒸盘。大火烧开，拿个较大的勺子一勺或两勺，均匀的铺一层没椰浆的，盖上盖子蒸3-5分钟，再铺一层有椰浆的，如此反复，直到蒸盘装满。注意，每次铺浆之前先搅拌一下，因为马蹄粉容易沉淀导致不均匀。铺浆之前要确认一下，蒸盘上的是否熟了，如果还是浆状的延长蒸的时间，但如果上面明显是有些水的话可以继续。铺的时候要沿着边边轻轻的倒入，尽量不要形成冲击力。整个过程需要一点耐性。
最后一步点击查看大图
蒸好后，自然放凉，切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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