肉包子
疫情在家太无聊啦,试着揉面做了一下包子,没想到还挺成功。再不开学我就出去摆摊了~
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步骤1/8
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温水将酵母化开,加3g白砂糖,揉面致光滑,下面放温水发酵两小时。
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步骤2/8
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调好的肉馅,肉搅碎,香菇土豆切丁,油温七成热下锅炒好,炒好后加老抽生抽调味,喜欢黑胡椒或者花椒也可以加一点,我个人喜欢吃炒过的肉馅,更香,马蹄切丁,白菜放少许盐挤干水分,黄葱切碎,混合在一起等冷却就好啦。
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步骤3/8
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发好的面团是这样的,蜂窝状,手指戳下去不会塌陷。
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步骤4/8
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继续揉面,揉掉空气,切成大小相等的小剂子,就开始包啦
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步骤5/8
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包好的包子继续醒发十分钟
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步骤6/8
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冷水上锅蒸15分钟,关火焖三分钟开盖
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步骤7/8
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出锅晾凉,装袋,你有没有很想吃呢~
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最后一步
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扒开后的样子~
注意包子蒸好后一定要焖3-5分钟,避免面粉突然受冷回缩,调馅料的时候菜可以稍微比肉多点,蒸好的包子放冰箱冷冻室,可以保存很久哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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