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碘面的做法

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碘面

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从小在外婆家长大，记忆最为深刻的就是这碗手擀碘面，陕西人每天都离不开面食，面食有多少种也数不过来，今天分享给大家手擀“碘面”

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10~30分钟 | 切墩(初级)

食用碘适量

、

面粉适量

、

盐少许

、

红萝卜三根

、

白萝卜一根

、

木耳适量

、

豆腐一小块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
容器中加入普通面粉，再加入碘，盐（可以把碘用水化开）和面
步骤2/8 点击查看大图
和好的面揉成光滑的面团，上面盖上东西醒发备用
步骤3/8 点击查看大图
醒面的过程中我们准备菜。白豆腐，红萝卜，白萝卜，木耳切成丁，先把豆腐用油煎至两面金黄盛出备用。起锅烧油倒入配菜翻炒，加入盐，十三香，老抽，鸡精，豆腐
步骤4/8 点击查看大图
翻炒至八分熟倒入自来水没过菜盖锅盖煮
步骤5/8 点击查看大图
烧开尝一下味道转小火（萝卜煮烂更好吃）不要让萝卜有咯吱的感觉。
步骤6/8 点击查看大图
另起一锅煮面，根据面的薄厚决定煮几开哦，（如果面薄了煮两开捞出过凉水）
步骤7/8 点击查看大图
ok一碗香喷喷的手擀碘面就成功了呦！
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有没有食欲呢？比心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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