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奥利奥咸奶油淋面生日蛋糕的做法

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奥利奥咸奶油淋面生日蛋糕

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超级喜欢的一款生日蛋糕，奥利奥跟淡奶油真的是太配了～戚风蛋糕胚可以参考之前的方子～

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1小时以上 | 配菜(中级)

八寸戚风蛋糕胚一个

、

淡奶油 450克

、

细砂糖 35克

、

盐 1克

、

奥利奥饼干碎 25克

、

黑巧克力币（淋面） 30克

、

淡奶油（淋面） 34克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一个八寸的戚风蛋糕胚～
步骤2/11 点击查看大图
水果切好备用～
步骤3/11 点击查看大图
淡奶油加糖和盐打发至出现纹路后加入研磨的很细的奥利奥碎，用擀面杖就可以做到的，打发到纹路细一点就可以做夹层了～
步骤4/11 点击查看大图
蛋糕用分片器分成三片～
步骤5/11 点击查看大图
在一层上面抹一层淡奶油后放一层水果～
步骤6/11 点击查看大图
再抹一层淡奶油，放一片蛋糕胚～
步骤7/11 点击查看大图
依次摆好然后抹面（此处省略一万字）
步骤8/11 点击查看大图
淡奶油加黑巧克力币隔水融化～
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调整到顺滑状态，倒入到裱花袋中，感觉温度合适就沿着蛋糕边缘挤上甘纳许淋面～
步骤10/11 点击查看大图
感觉温度合适就沿着蛋糕边缘挤上甘纳许淋面～
最后一步点击查看大图
依照个人爱好装饰一下就好啦～我的奔驰G63是不是很拉风呢～

小贴士

1⃣️淡奶油不用打发到很硬的状态，加入饼干碎会吸水，否则会变得更不好抹面的 2⃣️一般情况甘纳许淋面的黑巧克力和淡奶油比例是一比一就行，如果可可脂含量高于45比如我的可可脂含量是65，就可以适当增加一点淡奶油的量～ 3⃣️白巧克力和淡奶油的比例的话冬季是一比一，夏季就是2比1 4⃣️装饰还是最重要的啊，比如放个拉风的小车车之类的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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