酒酿红豆沙小丸子
红豆沙是提前熬好的，没有外面卖的那么甜，低糖更健康，糯米团没有比例，能搓圆就行，十分快手好吃
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步骤1/5
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碗中加入适量糯米粉
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步骤2/5
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慢慢加水，一边加水一边搅拌成絮状，一定要少量多次添加
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步骤3/5
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用手揉成光滑的面团，糯米粉比面粉好揉多了，搓成长条状，锅中烧水，水开后将糯米团揪个一个一个的小剂子放入开水中，待小丸子浮起来捞出，过凉水备用
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步骤4/5
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另起一锅，锅中倒入牛奶和红豆沙，想吃多少加多少，全程小火搅拌均匀之后倒入酒酿，不停搅拌以防糊锅，待红豆沙和牛奶融为一体后加入小丸子，再次煮开关火开吃！
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最后一步
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红豆沙和牛奶已经融为一体变成了羹状，自己做的红豆沙能控制甜度，糯唧唧的小丸子和清甜的红豆沙，一口下去酒酿发酵的特殊香味儿增添了整个红豆沙小丸子的口感层次，棒呆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
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