孙艺洲同款煎饼果子
没想到平时我们关注的大明星竟然都是深藏不露的大厨,昨天刷视频的时候又看到孙艺洲在做煎饼果子,虽然搞笑的成分更大,但是视频中透露出了一个重要信息就是“没有果子用薯片代替”。那么煎饼果子具体怎么制作呢?接下来我来详细的说说
31克
39克
86克
776
千卡
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步骤1/5
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制作面糊,将320g水倒入200g的面粉中,放一小勺食盐,沿顺时针方向搅拌成糊,静置20分钟备用。
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步骤2/5
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平底锅中放入少许油,小火加热,煎煎饼果子的时候全程都得使用小火,这样更方便操作。待锅底比较热了之后放一大勺面糊(我家锅是直径20cm,用盛汤的勺子放一大勺正好)。
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步骤3/5
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面糊放入之后马上转锅,使面糊覆盖整个锅底,如果有不均匀的地方可以用铲子轻轻刮动面糊调整,这一步注意不要弄破饼皮。第四步、打入一个鸡蛋,用铲子搅拌刮动,使鸡蛋均匀地覆盖在饼皮上。撒上香葱末和芝麻,翻面。
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步骤4/5
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翻面之后抹上甜面酱和辣酱(我家里没有甜面酱用的黄豆酱,口感也是非常好吃的,所以这里可以选择自己比较喜欢的酱抹在饼上)
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最后一步
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在饼的中央放上生菜,香肠和薯片,卷起来就可以吃啦。
1、制作面糊时沿同一方向搅拌面糊,面糊更加细腻好用。面和水的用量是体积1:1,相同的容器装同样多的量就可以了。
2、煎煎饼的时候一定要在锅烧热之后再放面糊,面糊倒入之后要不断地转动锅,使面糊均匀的覆盖,这样煎出的饼更薄更好吃。
3、薯片要选择厚一点的,原味或者烧烤,麻辣,海鲜口味的都可以,做好之后仍然酥脆好吃,一点不亚于薄脆的口感。
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发布于 2020-03-09
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