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孙艺洲同款煎饼果子的做法

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孙艺洲同款煎饼果子

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没想到平时我们关注的大明星竟然都是深藏不露的大厨，昨天刷视频的时候又看到孙艺洲在做煎饼果子，虽然搞笑的成分更大，但是视频中透露出了一个重要信息就是“没有果子用薯片代替”。那么煎饼果子具体怎么制作呢？接下来我来详细的说说

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 100g

、

水 160g

、

鸡蛋 1个

、

生菜若干

、

香肠 1根

、

甜面酱 1勺

、

辣酱 1勺

、

香葱少许

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
制作面糊，将320g水倒入200g的面粉中，放一小勺食盐，沿顺时针方向搅拌成糊，静置20分钟备用。
步骤2/5 点击查看大图
平底锅中放入少许油，小火加热，煎煎饼果子的时候全程都得使用小火，这样更方便操作。待锅底比较热了之后放一大勺面糊(我家锅是直径20cm，用盛汤的勺子放一大勺正好)。
步骤3/5 点击查看大图
面糊放入之后马上转锅，使面糊覆盖整个锅底，如果有不均匀的地方可以用铲子轻轻刮动面糊调整，这一步注意不要弄破饼皮。第四步、打入一个鸡蛋，用铲子搅拌刮动，使鸡蛋均匀地覆盖在饼皮上。撒上香葱末和芝麻，翻面。
步骤4/5 点击查看大图
翻面之后抹上甜面酱和辣酱(我家里没有甜面酱用的黄豆酱，口感也是非常好吃的，所以这里可以选择自己比较喜欢的酱抹在饼上)
最后一步点击查看大图
在饼的中央放上生菜，香肠和薯片，卷起来就可以吃啦。

小贴士

1、制作面糊时沿同一方向搅拌面糊，面糊更加细腻好用。面和水的用量是体积1：1，相同的容器装同样多的量就可以了。 2、煎煎饼的时候一定要在锅烧热之后再放面糊，面糊倒入之后要不断地转动锅，使面糊均匀的覆盖，这样煎出的饼更薄更好吃。 3、薯片要选择厚一点的，原味或者烧烤，麻辣，海鲜口味的都可以，做好之后仍然酥脆好吃，一点不亚于薄脆的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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