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手工紫薯芝麻冷水汤圆的做法

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手工紫薯芝麻冷水汤圆

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纯手工的紫薯外皮，馅是芝麻花生现舂出来的，想到宝宝单吃紫薯担心会噎着，就琢磨着弄点其他的，刚好家里有糯米粉，那就来一个手工紫薯芝麻冷水汤圆吧！

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105克
62克
541克

2918
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

糯米粉500克

、

黑芝麻80克

、

花生50克

、

猪油50克

、

紫薯1个

、

白砂糖100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黑芝麻，花生用砂锅炒香，凉后开始舂馅，不用舂得太细，舂好后加入白沙糖，猪油搅拌均匀，芝麻花生馅就弄好了
步骤2/5 点击查看大图
紫薯洗净去皮，切片，上锅蒸熟，然后用破壁料理榨汁备用
步骤3/5 点击查看大图
我弄了白面和紫薯面两种，糯米粉中加入紫薯泥，把面团揉均匀，开始包汤圆咯，先捶成圆圆的面团，然后压扁，如饺子皮中间厚四周薄，然后放到虎口，加入馅料，用食指和拇指慢慢收紧，再搓圆即可
步骤4/5 点击查看大图
慢慢包完所有面团
最后一步点击查看大图
锅中冷水烧开，然后放入汤圆开煮咯，煮的时候淋点冷水，这样糖馅易融化

小贴士

1、汤圆包好后用保鲜膜包裹起来，避免开裂 2、冷水汤圆不好包，大家可以用热水和面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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