脆皮炸鸡
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步骤1/10
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1鸡腿去骨切块,每块最好都带皮。
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步骤2/10
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2把腌肉调料配好,混合后加入鸡肉块里,揉捏均匀,冷藏腌制12小时入味。
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步骤3/10
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3将炸鸡裹粉准备好,拌匀待用。
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步骤4/10
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4放入一个鸡蛋,加入50克牛奶,打散混合均匀,取用90克炸鸡裹粉,混合调成面糊。
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步骤5/10
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5将腌好的鸡肉块,均匀裹一层面糊。
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步骤6/10
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6将裹好的鸡肉块,倒入裹粉中,晃动面粉盖住鸡肉块。
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步骤7/10
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7锅内倒入油,加热至7成热。
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步骤8/10
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8将鸡肉块依次下入油锅炸制。
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步骤9/10
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9下锅后不要马上翻动,40一50秒,炸至鸡肉块表面结皮再翻身,炸至酥脆表面金黄,即可捞出~
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最后一步
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10成品
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发布于 2020-03-09
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