开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲

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鱼香茄子煲的用料

茄子 3个 肉沫 100g
小葱 2根 姜 2片
蒜 3瓣 郫县豆瓣酱 1勺
小米辣 几个 老抽 半勺
生抽 2勺 陈醋 1勺
耗油 1勺 糖 1勺
淀粉 1勺 清水 半碗

鱼香茄子煲的做法

开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲的做法图解1

步骤1

准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲的做法图解2

步骤2

调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲的做法图解3

步骤3

锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲的做法图解4

步骤4

锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲的做法图解5

步骤5

倒入葱白 姜蒜小米辣炒香
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣酱炒匀
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲的做法图解7

步骤7

倒入茄子
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲的做法图解8

步骤8

倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲的做法图解9

步骤9

出锅撒葱花点缀
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲的做法图解10

步骤10

茄子软烂入味，汤汁浓郁拌饭超下饭

鱼香茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 莫哂之 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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