开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
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准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎
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调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀
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锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子边缘微黄即可捞出控油
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锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白
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倒入葱白 姜蒜小米辣炒香
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加入郫县豆瓣酱炒匀
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倒入茄子
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倒入鱼香汁煮个一两分钟,汤汁浓郁即可
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出锅撒葱花点缀
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最后一步
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茄子软烂入味,汤汁浓郁拌饭超下饭
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发布于 2020-03-09
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