香辣鸭丁
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香辣鸭丁是我对江西血鸭的一种改良版,凭自己的感觉炒,没想到自己超爱,迫不及待的分享给大家,全番鸭传统做法,清炖,红烧,啤酒鸭等等……香辣鸭丁肉主要切小块,入味,每次只需要平时炖汤的几块肉切丁就够炒一盘,喜欢吃辣的朋友可以试试喔,一道下酒的美味佳肴。
食材清单
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10~30分钟
鸭子
300g
、
姜
20-30片
、
干辣椒
30个
、
蒜
6-10瓣
、
花椒
两勺
、
老抽
一勺
、
生抽
两勺
、
盐
适量
、
味精
适量
、
蚝油
两勺
、
老酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸭肉切成小块小块丁状备用,
-
步骤2/4
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辣椒切断(也可以不切),花椒,老姜切片,蒜头拍好,八角备用
-
步骤3/4
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加入调料闷煮至入味。
-
最后一步
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油加入锅中,爆热后放入姜,蒜,花椒,辣椒等爆香后在放入鸭丁爆炒,加老酒和老抽,生抽,蚝油,清水闷炒即可,下酒下饭的一道美味佳肴。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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