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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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超级下饭的肉末茄子～～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1根（约300g）

、

猪肉末 100g

、

蒜 2瓣

、

小米椒 2个

、

线椒 1根

、

油适量

、

鸡精适量

、

生抽 15ml

、

老抽 8ml

、

白糖少许

、

淀粉适量

、

清水 150ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料。
步骤2/7 点击查看大图
茄子去皮洗净，切条；猪肉末加入淀粉抓匀；蒜去皮洗净，切成蒜末；小米椒和线椒洗净，切小段；碗中加入生抽、老抽、白糖、淀粉和150ml清水调成酱汁。
步骤3/7 点击查看大图
茄子放入沸水锅中，大火蒸10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
热锅放油（茄子吸油，所以放的油要比平时多一些），放入猪肉末炒至变色。
步骤5/7 点击查看大图
转大火，加入蒜末煸出香味。
步骤6/7 点击查看大图
加入茄子和酱汁，翻炒约3分钟。
最后一步点击查看大图
加入小米椒、线椒和鸡精，炒至收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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