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印仔的做法

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印仔

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这是老家的一种小吃，名字也是老家阳江的叫法

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30~60分钟 | 切墩(初级)

澄面 200g

、

粘米粉 150g

、

水 165g

、

前腿肉 100g

、

南乳花生 150g

、

油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

鸡粉适量

、

蒜一瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南乳花生的皮去掉
步骤2/10 点击查看大图
用料理机打成颗粒
步骤3/10 点击查看大图
前腿肉用料理机绞碎，放盐、酱油、油、鸡粉腌一下，备用
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油，放蒜末将猪肉末爆炒香，和花生粒拌一起，备用（因为花生有味道，猪肉末也腌制过，所以不需要再放盐）
步骤5/10 点击查看大图
拿个大锅把澄面、粘米粉拌一起
步骤6/10 点击查看大图
水烧开，倒入锅里和粉一起搅拌，揉成面团
步骤7/10 点击查看大图
像包包子一样的
步骤8/10 点击查看大图
把口捏好，压成小饼状（没模具的直接手掌压扁就可以）
步骤9/10 点击查看大图
排好，上锅蒸熟
最后一步点击查看大图
热锅凉油，把蒸好的印仔下锅煎成两面金黄，就可以出锅吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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