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不油腻下饭回锅肉

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南兮食记

回锅肉的口感软硬程度看自己喜好，喜欢软的就少爆一会，喜欢硬的就多爆一会，但时间不宜过长，否则肉皮就咬不动了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
【主料】
、
五花肉 300g
、
【辅料】
、
二荆条 150g
、
花椒 20粒
、
老姜 2片
、
大蒜 2瓣
、
【调料】
、
豆瓣酱 1勺
、
白糖 3小勺
、
食盐 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

正宗的回锅肉是会有些许甜味，香辣而不死辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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