简易天妇罗
“在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。 天妇罗是葡语Tempura音译，“快一点“的意思 。和中国菜的面衣不同，天妇罗的面衣（又叫挂糊）薄透，好像金色蚕丝，特别是用蔬菜制作的天妇罗，不仅薄透，有时菜叶的另一面几乎没有糊。这样，天妇罗才能既有油香，又不会吸收过多油脂，影响到馅料的清爽原味。 ”
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千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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准备好食材。
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虾去泥肠洗净，剥壳（留虾尾的壳）在虾腹处斜划3~5刀，断筋，这样炸好的虾是笔直的自己吃么，也可不那么讲究
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冷水中加入鸡蛋打散，加入低筋面粉轻轻搅拌成能流动的液体，制成天妇罗独特的面衣
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取一只虾在面粉里
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滚一下，
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再放入自制的'天妇罗液'中
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将虾身裹上天妇罗糊
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放入五六成热的油锅中炸至表面淡金黄色即可，捞出，放在吸油纸上吸油。
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步骤9/16
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洋葱均匀裹上面糊，下锅炸至酥脆，捞出。
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芹菜均匀裹上面糊，下锅炸至酥脆，捞出。
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成品
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白萝卜切成丝或条，放入适量鲜酱油，做成天妇罗配菜
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这里的洋葱、芹菜，可以换成其他时蔬。
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主菜：天妇罗
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萝卜配菜能解油腻
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最后一步
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天妇罗
1、调制炸天妇罗的面衣时可用冰水，成品会出现像雪花样，更地道。2、天妇罗吃时蘸酱油和萝卜泥，可解油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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