家常红烧排骨
今天是女神节，女神早上出门上班的时候说今天想吃排骨，那就安排上红烧排骨吧！家常味儿，按自己喜欢的口味儿来就是了，配菜也可以随意搭配。
231克
215克
36克
3047
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
-
步骤1/13
点击查看大图
买了两斤排骨，用水漂洗两遍，去除血水和杂质
-
步骤2/13
点击查看大图
清洗好的排骨，凉水下锅，放入几片姜片和葱段，大火烧开，焯水去血沫，捞出清洗一遍
-
步骤3/13
点击查看大图
葱姜蒜备好，喜欢辣的可以加点干辣椒，香料包就根据家里有的香料准备吧，什么八角、山奈、桂皮、小茴香、香果等等
-
步骤4/13
点击查看大图
干豆筋提前冷水泡发好，切段备用
-
步骤5/13
点击查看大图
鹌鹑蛋也提前煮好去壳
-
步骤6/13
点击查看大图
锅里放少许油，把煮好的鹌鹑蛋炸一下，炸到表皮有点焦即可，捞出备用。
-
步骤7/13
点击查看大图
锅留底油，放入葱姜蒜干辣椒小火炒出香味儿
-
步骤8/13
点击查看大图
放入焯水过的排骨翻炒
-
步骤9/13
点击查看大图
放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油色后，再放一勺黄豆酱和适量的冰糖继续翻炒，再放适量的生抽和一勺老抽
-
步骤10/13
点击查看大图
加入没过排骨的水，放入香料包。当然全部加啤酒也是可以的。经费有限，买了排骨已经没钱再买啤酒了，就加水吧！
-
步骤11/13
点击查看大图
盖上锅盖，中小火烧1个小时左右。
-
步骤12/13
点击查看大图
再加入豆筋和鹌鹑蛋，继续盖上锅盖烧致排骨软烂，豆筋熟透，最后大火稍微收收汁，出锅前放少许鸡精即可。
-
最后一步
点击查看大图
直接来碗米饭吧！汤汁都不能留。
1，豆筋和鹌鹑蛋是随意放的，有土豆就放土豆，喜欢什么就放什么。
2，不喜欢吃辣的朋友，可以不放干辣椒和郫县豆瓣酱，就用黄豆酱烧出来也挺好吃的。
3，家里有电压力锅，做完才想起为啥不用压力锅，还省时间。如果用电压力锅，水不要加太多了。
4，豆瓣酱和黄豆酱，还有生抽都是咸的，所以最后基本不用再单独放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
家常红烧排骨的其他做法
家常红烧排骨的相关分类
家常红烧排骨的相关推荐
-
红烧肉炖土豆
476798人看过 -
红烧排骨
29404556人看过 -
#憋在家里吃什么#家常版红烧排骨没有肉腥味软烂入味超下饭
591025人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26492358人看过 -
家常菜之红烧排骨
52387人看过 -
#憋在家里吃什么#家常红烧排骨
724148人看过 -
红烧排骨(家常菜)
2185999人看过 -
红烧茄子
71112034人看过 -
家常手擀炸酱面
2467708人看过 -
青椒炒茄子
8956416人看过 -
家常红烧排骨
20326人看过 -
肥肠炒辣椒
9389人看过
