【荼靡美食】番茄黄瓜炒鸡蛋
快手菜，家庭菜桌上常备菜，简单易学又下饭
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步骤1/4
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黄瓜切长菱形片，并提前撒一点盐让其出水，以保证翻炒时保证黄瓜口感脆爽。西红柿切块状，鸡蛋打撒成液体待用。
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步骤2/4
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1，热锅热油，把鸡蛋液倒入快速滑炒成小块状盛出。2，重新起油锅，放入西红柿煸炒几下后加一点盐，是为了让西红柿更好的的出沙，易烂。这个过程中也可以用铲子适当按压一下西红柿块，加速它的出沙速度。3，待西红柿出沙后，即可将之前炒好的鸡蛋放入同炒，也可以视情况需要适当加一点点开水和糖翻炒几分钟；增加一点汤汁，搭配米饭时可以加一点汁水拌饭很美味呢。4，最后快出锅时，将黄瓜腌渍出的水倒掉，把黄瓜片倒入快速翻炒几下即可出锅，否则黄瓜口感就不脆爽了。
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步骤3/4
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番茄炒蛋～～最后一步的黄瓜可加可不加，不加就是番茄炒蛋，一样的美味。
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最后一步
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番茄黄瓜炒蛋～～～加了黄瓜会多了一些清爽的味觉和爽脆的口感。
1，加糖的目的是为了中和番茄的酸度同时，也提高菜品的鲜美口味。
2，翻炒番茄时，加一点盐让其快速出沙，可以和鸡蛋更好的融合，更入味。
3，黄瓜一定要提前撒盐出水，确保爽脆口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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