家庭版干锅牛蛙
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步骤1/9
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牛蛙处理干净,去爪,沥干水分
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步骤2/9
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切小块备用
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步骤3/9
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加入3勺料,3勺生抽,1勺蒸鱼豉油,加入一点生煎丝,撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜,腌制30分钟(温度高的时候要放入冰箱腌制)
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步骤4/9
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取出牛蛙,用生粉抓一下,锅中适量的食用油,油热后放入牛蛙中火慢煎。
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步骤5/9
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把牛蛙煎至两面金黄
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步骤6/9
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另起锅烧油,放入切好的蒜头,生姜,小米辣和泡椒,煸炒出香味
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步骤7/9
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倒入煎好的牛蛙,翻炒,加入酱油。
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步骤8/9
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将牛蛙在锅中大火炒2分钟,倒入干锅,加入半杯开水,约150ml左右。盖上盖子,大火烧开,转小火再焖8-10分钟。
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最后一步
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大火收汁,撒入葱花和熟芝麻。一道家常版干锅牛蛙就制作完成了。
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发布于 2020-03-08
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