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家庭版干锅牛蛙的做法

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家庭版干锅牛蛙

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10~30分钟

牛蛙 3只

、

大蒜头 5颗

、

小米辣 2-3个

、

生姜 3片

、

泡椒 5个

、

料酒 3勺

、

生抽 3勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

黑胡椒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛蛙处理干净，去爪，沥干水分
步骤2/9 点击查看大图
切小块备用
步骤3/9 点击查看大图
加入3勺料，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一点生煎丝，撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜，腌制30分钟(温度高的时候要放入冰箱腌制)
步骤4/9 点击查看大图
取出牛蛙，用生粉抓一下，锅中适量的食用油，油热后放入牛蛙中火慢煎。
步骤5/9 点击查看大图
把牛蛙煎至两面金黄
步骤6/9 点击查看大图
另起锅烧油，放入切好的蒜头，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入酱油。
步骤8/9 点击查看大图
将牛蛙在锅中大火炒2分钟，倒入干锅，加入半杯开水，约150ml左右。盖上盖子，大火烧开，转小火再焖8-10分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁，撒入葱花和熟芝麻。一道家常版干锅牛蛙就制作完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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