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下饭菜-蒜苔炒回锅肉的做法

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下饭菜-蒜苔炒回锅肉

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149克
34克
80克

1771
千卡

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250克

、

蒜苔 4根

、

红绿椒各一个

、

姜蒜一颗

、

花椒 10粒

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

盐小半勺克

、

生抽小半勺勺

、

豆瓣酱小半勺勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉红绿椒蒜台洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
锅里放冷水生姜3片桂皮1片八角2个肉也冷锅下去然后加点盐一丢丢老抽进去大火煮10分钟左右
步骤3/9 点击查看大图
煮好捞出来切薄片薄一点哈不要太厚了
步骤4/9 点击查看大图
如图这么薄差不多了
步骤5/9 点击查看大图
蒜苔和红绿椒也切好备用
步骤6/9 点击查看大图
锅烧热倒油花椒放几颗下去再姜蒜末小红干椒几颗有香味出来了把切好的肉片丢进去
步骤7/9 点击查看大图
中火炒多炒几下把油炒出来炒到肉片有点翘起来的样子这里小心安全肉皮有点炸
步骤8/9 点击查看大图
加点生抽豆瓣酱胡椒粉继续翻炒几下然后再把切好得蒜苔彩椒倒进去翻炒几下
最后一步点击查看大图
起锅前加几滴醋几颗糖起锅

小贴士

肉片切薄一点肉片边边炒的有点翘起来加调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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