柠檬百香果泡凤爪

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柠檬百香果泡凤爪的用料

鸡爪 500克 柠檬 1个
洋葱 1个 小米辣 10个
百香果 2个 芹菜 3根
香菜 一把 小葱 一把
10瓣 米醋 50克
生抽 50克 老抽 10克
白糖 30克 3克
姜片 8片 泡野山椒 10个
泡野山椒水 50克 饮用水 适量(可以淹没食材)
处理凤爪 花椒粒 20克
香叶 3-4片 陈皮 3-4块

柠檬百香果泡凤爪的做法

柠檬百香果泡凤爪的做法图解1

步骤1

新鲜凤爪,洗干净,做个美甲,把指甲处理干净。
柠檬百香果泡凤爪的做法图解2

步骤2

洗干净处理好的凤爪,冷水入锅,加姜片,陈皮,花椒,香叶,大火煮开,捞去浮沫,煮8分钟左右,捞出来,用冰水快速冷却,并用饮用水清洗干净,一定要多洗两次。
柠檬百香果泡凤爪的做法图解3

步骤3

各种配料切碎,放入盆中搅拌均匀。我这是做了几次的图片,混合一起发的,大家将就看看
柠檬百香果泡凤爪的做法图解4

步骤4

清洗好的凤爪,宰成小块块,容易入味
柠檬百香果泡凤爪的做法图解5

步骤5

喜欢辣的可以自行加小米辣或者野山椒
柠檬百香果泡凤爪的做法图解6

步骤6

把处理好的凤爪全部放进盆里搅拌均匀,再加上适量的饮用水,使汤汁能够浸泡到食材。
柠檬百香果泡凤爪的做法图解7

步骤7

做好的凤爪最好能放在冰箱里冷藏,3-4个小时以后就可以食用啦,泡上一夜,味道更好哦!

柠檬百香果泡凤爪的烹饪技巧

需要注意的一点,柠檬必须要去籽,而且带皮的柠檬片泡2小时左右就要取出来,不然会发苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-08

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