简单又好吃的五香锅盔小饼
又是陕西的小吃:锅盔,我把大锅盔做成了小锅盔了,这样每个人拿起来夹炒肉、夹菜,好夹又好吃,这个手艺还是跟我们家的嫂子学来的。 经过几次反复制作,才被大家肯定的配料,总想写出来与大家分享,一是相互学习取长补短,二是也给自己和身边人亲们留下点念想。经过反复几次的制作,才拿出来与之分享,有不到之处见谅。也非常感谢大家的关心和厚爱,再次的致谢!
10克
7克
26克
198
千卡
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步骤1/7
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饼好不好吃,面粉是关键。吃过你就会爱上他。
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步骤2/7
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所有食材混合搅拌,揉成面团至一发即可。
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步骤3/7
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油泼面的做法:面粉、盐、五香粉、黑芝麻搅拌均匀,油烧热泼在拌好的黑芝麻里即可备用。醒好的面团擀成一个大的面饼,倒入油泼面,涂抹均匀,卷起切成50克大小的面团,压扁擀圓成薄片,醒面10分钟备用。
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步骤4/7
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上锅小火烙至两面金黄鼓起即可食用了。
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步骤5/7
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这是烙好的饼,从上面切开夹点腊汁肉、酱牛肉、辣椒或者剁椒、土豆炒肉是不是很好吃啊!
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步骤6/7
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咬一口,好香呀!宝宝都能吃两个。
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最后一步
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在配上红枣红豆小米粥,那才叫舒服。只有吃过了才会知道他的美味好吃。
1.夹点腊汁肉或者酱牛肉、青椒炒熟(不辣的照顾小盆友们吃)、辣的辣椒炒熟(辣椒两种)备用、卤鸡蛋、在浇点腊汁一定要有的,哈哈 说到这里都等不及了,闻到了饭菜的香味了[色],着急要吃饭了,都说好吃一口气能吃两个,还有人吃了四个[偷笑],配上稀稀的小米粥,满足了,真是一种美的享受 ,好吃还会在做的[微笑][跳跳][耶]
2.碱一定要放进面粉里揉面,一是增香,二是加速发酵,三是防止面粉发酸。
3.面粉一发即可揉面做成型,中途醒面10分钟,在加上烙饼的过程就已经足够面粉的发酵了。
4.面粉的牌子不同,吸水性也不同,用水量也不同。我的方子用水仅供参考,面粉揉的比饺子面皮硬些,比面条的面粉软一些就可以了,仅供参考哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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