6寸酸奶蛋糕
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步骤1/8
将蛋白蛋清分离。盛蛋清的容器必须干燥，不能混入水、油等，蛋清中不能混入蛋黄。
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步骤2/8
蛋黄中加入100g酸奶（我用的是蒙牛风味发酵乳），搅拌均匀后加入40g低筋粉，再次搅拌均匀。
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步骤3/8
打发蛋清，打发的过程中分3-4次加入细砂糖。
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步骤4/8
将考盘装上水放入烤箱，烤箱150℃上下火预热。
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步骤5/8
取打发的蛋清的1/3加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀。
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步骤6/8
将蛋糕糊倒入6寸模具中，模具我只保证了干燥，没抹油，没垫油纸。
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步骤7/8
点击查看大图
将模具放入考盘，150℃上下火50分钟后出炉。
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最后一步
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不喜欢太甜的可以适当减少砂糖的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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