对得起食材的腌笃鲜
初春，竹笋上市，上海人的饭桌上必有一道鲜汤，那就是腌笃鲜。只要食材选对，一定会让你鲜到眉毛掉下来。
-
步骤1/4
点击查看大图
蹄膀先沸水里焯一下。然后放入咸肉、火腿、生姜，加一些料酒，然后加入水，没过蹄膀，开始炖汤。大火滚后转小火炖。
-
步骤2/4
点击查看大图
一小时后，加入切成块的竹笋，继续小火炖。
-
步骤3/4
点击查看大图
一个小时后，加入百叶结，再炖半小时。OK！
-
最后一步
点击查看大图
这个汤不用放盐，吸收了腌笃鲜精华的拜夜节特别好吃！烧菜小白也能完成，关键是笋要新鲜要嫩，火腿要选上好的金华火腿，快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
腌笃鲜的其他做法
-
#春日尝鲜#腌笃鲜
-
#春日尝鲜#春日限定 ，一口吃掉江南三月天～腌笃鲜
-
腌笃鲜，当之无愧的春日尝鲜必吃美味#寻味外婆香，传承春日宴#
-
#刀唛冠军油，香伴健康年#传统做出新滋味——欧洲橄榄腌笃鲜
-
腌笃鲜
-
春天里的腌笃鲜
腌笃鲜的相关分类
腌笃鲜的相关推荐
-
手拍黄瓜
831919人看过 -
自制披萨（6寸两个的量）
411312人看过 -
孔雀开屏裸蒸鱼
2041473人看过 -
一个蕃茄
15104人看过 -
韭菜炒鸡蛋
389865人看过 -
茄汁鱼（家常）
5302569人看过 -
清爽凉皮
8630人看过 -
脆皮手抓饼香肠卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
783254人看过 -
24大寒1月20-2月3日
6276人看过 -
快手海鲜粥
7507人看过 -
夏日冰饮糖水杨梅
19859人看过 -
#就是红烧吃不腻！#麻辣干锅虾
782028人看过
