鸡排咖喱饭

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咖喱饭是一个非常简单的制作，今天这份饭的难度也只在于鸡排的制作，但是对于聪明的你们肯定是so easy啦~

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30~60分钟

鸡胸肉一片

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜半根

、

土豆半个

、

洋葱小半个

、

午餐肉火腿肠一小块

、

米饭适量

、

咖喱块 2小块

、

淀粉适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鸡胸肉从最厚的地方切开，切成两半
步骤2/12 点击查看大图
用刀背将鸡胸肉横着竖着敲打，两面都要敲打(不要过度用力，不然就变成好几半了)
步骤3/12 点击查看大图
加入姜丝，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，料酒，酱油，给它做个马杀鸡，附上保鲜膜让它在冰箱冷藏一晚上，这样很入味(因为加了酱油所以盐一定要少加一点，不然会咸哦!)
步骤4/12 点击查看大图
将冷藏一碗的鸡胸肉拿出来，去掉姜丝，然后裹上一层淀粉，在裹上一层鸡蛋液，在裹上面包糠
步骤5/12 点击查看大图
裹完之后就是这样
步骤6/12 点击查看大图
锅里倒入油(多倒一点)，一开始使用小火待筷子插进去会冒小泡泡后放入鸡排，不要拿筷子去反转拨动，待周围都炸定型后翻面炸，炸完后捞出，然后开始用大火加热油滚后放入鸡排复炸(这个时候温度较高要及时翻面防止炸糊)，然后再捞出，在复炸一遍，经历三遍炸制后就可以捞出来
步骤7/12 点击查看大图
炸好之后就是这样，炸制三遍是外壳酥脆的关键
步骤8/12 点击查看大图
下面是做咖喱料的方法，将土豆，胡萝卜，午餐肉火腿，洋葱切成丁
步骤9/12 点击查看大图
水开后将土豆，胡萝卜煮一煮，煮到五六成熟就可以捞出来备用了
步骤10/12 点击查看大图
锅中倒入油，油热后将洋葱放入炒香，然后再倒入土豆，胡萝卜，午餐肉火腿翻炒，之后加入适量的水(没过食材就差不多了)，水煮开后放入咖喱块
步骤11/12 点击查看大图
咖喱块煮化后，变成这样粘稠的汁就可以了
最后一步点击查看大图
接下来就是摆盘了，将米饭压实在一个圆形的碗中，倒扣到盘子上就是一个完整的米饭团了，在切一个煮好的鸡蛋，切好鸡排，倒上咖喱料就完成了!