面包机版汉堡包的做法

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面包机版汉堡包

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31克
36克
212克

1165
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 250g

、

酵母 3g

、

全蛋液 25g

、

糖 25g

、

盐 2g

、

水 120g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/7
把水、糖、盐、蛋液放入面包机，然后放入面粉，在面粉上挖一个洞，放入酵母。注意，不放黄油哦。放入面包机，开启和面程序。
步骤2/7
揉到无干粉状态就可以加入黄油啦。继续揉面，程序结束后继续放在面包机，让面团发酵。
步骤3/7
大概一个小时，发酵到两倍大，手指戳一个洞，不反弹就可以了。然后再次启动揉面程序，给面团排气。
步骤4/7 点击查看大图
将面团取出，平均分成4份，松弛十分钟后揉成圆球，放进烤箱或着盖上保鲜膜，二次发酵到面团微微长大。涂上全蛋液，撒上芝麻。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱上下火180度，预热10分钟，面包烤15分钟，表面上色即可。
步骤6/7 点击查看大图
我放了鸡排、鸡蛋、蕃茄酱、生菜、奶酪。
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接下来随意发挥你的想象力，开动吧！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.汉堡胚可以用高筋粉也可以用普通面粉，也不用考虑是不是揉出膜，胚子柔软很重要。 2.烤箱温度和时间要根据烤箱的性格，上述时间及温度，仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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