番茄丸子汤
番茄丸子汤,是我学会的第一道菜,还记得小时候,守在锅边,看着妈妈一个又一个地把丸子挤到锅里,白白嫩嫩的丸子在红红的汤里翻滚,极其有趣的画面。非常简单的一道菜,幸福,就是家的味道……
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步骤1/6
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1.锅中热油,放大葱煸炒。
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步骤2/6
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2.倒入番茄,加姜片,炒至软烂。
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步骤3/6
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3.锅中加入开水,熬煮番茄。
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步骤4/6
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4.肉馅加入姜末、盐、花椒面、鸡蛋,顺着一个方向搅打上劲。
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步骤5/6
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5.关小火,往锅中挤入丸子。
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最后一步
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6.起锅,撒上葱花。
1.丸子下锅时一定要用小火,避免把丸子冲散。
2.番茄多炒一会儿,炒软烂才出味。
3.肉馅用肥瘦相间的,肥肉越多,丸子越嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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