自制红薯干（香甜有嚼劲）
自制红薯干天然无添加，是非常健康的小零食。 春季特别适合制作红薯干，红薯存储了一个冬季，大部分淀粉转化成糖分，加上水分流失，红薯更加香甜软糯。春季阳光充沛，风大且干燥，有利于红薯干的干燥。
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步骤1/8
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挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。
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步骤2/8
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去皮后再清洗干净。
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步骤3/8
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切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。
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步骤4/8
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蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。
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步骤5/8
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太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了。
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步骤6/8
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把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切。
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步骤7/8
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切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻。
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最后一步
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水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了，可以用密封袋存储，随吃随取，也可以煮米饭时加一些，也是非常美味。
选红心红薯
冷透再取出晾晒
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发布于 2020-03-07
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