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好吃的腊肉烧卖的做法

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好吃的腊肉烧卖

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一时兴起，在家做个烧卖，掌握我教你的，其实很简单

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1小时以上 | 配菜(中级)

腊肉一份

、

玉米 1份

、

青豆 1份

、

香菇 1份

、

胡萝卜 1份

、

糯米一碗

、

葱少许

、

姜少许

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

盐少许

、

白胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.和一块面，稍微硬点，盖上保鲜膜备用2.香菇泡发，水留着蒸饭。青豆，玉米用水焯一下，腊肉切成丁，肥的稍微少点，这几种食材大概都是1:1的比例。其实这个随意，喜欢什么就多放点什么。3.糯米饭倒入电饭锅打开煮饭模式。
步骤2/10 点击查看大图
腊肉先炒肥的，炒出油再下瘦的
步骤3/10 点击查看大图
放入葱姜末继续翻炒几下
步骤4/10 点击查看大图
倒入胡萝卜，胡萝卜只有遇到油才会产生被人体吸收的维生素
步骤5/10 点击查看大图
再倒入香菇，翻炒几下，等香味出来
步骤6/10 点击查看大图
倒入剩下的菜翻炒几下，倒入米饭继续翻炒，倒入生抽老抽，盐少许糖，白胡椒，继续翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
盛出凉凉备用。
步骤8/10 点击查看大图
面分成大小10g左右的一个，擀成饺子皮，中间放入馅，面皮边上沾点水更好捏住，拿手捏成上图的褶子，再拿手的虎口从中间挤一下，整整型就好了，
步骤9/10 点击查看大图
都捏好放入蒸锅，凉水下锅上气后，再蒸12分钟左右就好了
最后一步点击查看大图
摆盘开吃喽

小贴士

1.捏出褶子更好成型，初学者都可以很容易掌握 2.腊肉的味道比较独特，个人感觉比鲜肉好吃 3.捏的时候，边上沾点水，更容易捏住

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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