牛奶吐司
用面包机和面，解放双手了，好轻松！
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准备食材，黄油要提前软化成牙膏状。夏天做吐司，鸡蛋、牛奶要用冷藏的，冬天可以用常温的。
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面包桶内倒入牛奶
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加入高筋面粉
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炼乳、酵母、白砂糖、盐，分别放在面包桶的四个角，酵母和盐对角放置，它俩挨在一起会影响面包发酵。
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步骤5/21
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启动和面程序，全程大概30～35分钟。
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步骤6/21
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和面到可以扯出粗膜的时候加入黄油。
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步骤7/21
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继续和面，面团越来越光滑，而且不粘桶壁。
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步骤8/21
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抻开面团能拉出手套膜，看得到清晰的指纹就可以了。
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步骤9/21
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将面团从面包机取出，不要揉面，直接平均分成3份。
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步骤10/21
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随意团成椭圆形。
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步骤11/21
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上推下拉，擀成椭圆形。
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步骤12/21
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从上往下卷起来，另外2个面团同样处理。
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步骤13/21
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将擀好的面团竖放
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步骤14/21
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还是从上往下卷起来，底部捏紧。
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步骤15/21
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将卷好的面团按同一方向放入吐司模。
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步骤16/21
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可以常温发酵，也可以烤箱35度发酵至8分满，烤箱内要放一杯温水，增加湿度。（别看图片，我大概只发了4分满）
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步骤17/21
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原因是买错了酵母，做面包是耐高糖酵母。我买成了高活性酵母，这个酵母是做馒头的。
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步骤18/21
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将模具放入预热好的烤箱，180度烤45分钟。
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步骤19/21
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烤熟取出震出热气，侧放冷却，避免收腰。
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步骤20/21
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颜色倒是还行，就是没发酵起来。
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最后一步
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虽然这个牛奶吐司是个小矮子，但是出炉的时候真心很香啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07 · 湖北省
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