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芦笋炒脆肉|里脊松软滑嫩的方法

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在潮汕馆子吃过,是肉菜但完全清爽可口不油腻。我就自己根据记忆中的口味改良了一下,意外获得全家一致好评。 这道菜,真的,这个肉排,外脆里嫩,不干涩还咸鲜入味。吃完这顿,我就立刻把冰箱里的里脊肉全部炸成脆肉排啦,随意炒个蒜苔/芹菜/青椒都美味。
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1克
6克
36克


165
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/12

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小贴士

这道菜我借鉴了铁板烧店制作芦笋“煎-加水-盖盖子”的方法,所以一定要用平底锅。 想要里脊肉滑嫩不干柴,将肉静置吸水的过程必不可少。 肉排腌制时已经带咸味了,炒制无需再放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-07

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