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油炸小零食

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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/6

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小贴士

1、和面时使用了猪油,如果没有或者忌讳,可以用色拉油代替,注意调整面团的硬度就行; 2、适当调整水量,和成的面团要略硬,不能太软,太软不容易开口; 3、和面时不能过度揉面,略揉成团就行,防止面团起筋,影响口感,也不容易开口; 4、第一遍炸的时候,油温低一些,放进面团后不要翻动,等面团开口后再翻动,受热不均时,面团更容易开口; 5、家里锅小,一锅炸不完,分两到三锅炸,第一遍全炸好,再升高油温炸第二遍;如果有掉到油中的芝麻,用细漏勺捞起来,不要浪费,拌凉菜的时候放进去,很香的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-06

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